recettes

Sélection Lager et Sélection Lightsont légèrement plus sèches que les lager typiques. Elles sont vives, sèches et fraîches et elles ont toutes deux un corps léger à moyen avec un arrière-goût net. Découvrez les arômes et saveurs d’agrumes, de pommes, d’herbes fraîches et de fleurs qui rendent ces bières agréables par elles-mêmes ou avec divers types de plats.

GÂTEAU À LA BIÈRE SÉLECTION - PDF

Ingrédients :

• 1 emballage (18,25 onces) de mélange à gâteau doré
• 1 emballage (3,5 onces) de mélange à pouding à la vanille instantané
• 1 tasse de bière Sélection Lager
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 4 œufs

Préparation :

1. Chauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), graisser et fariner un moule à cheminée de 10 po.
   
2. Combiner le mélange à gâteau et le mélange à pouding dans un grand bol.  Ajouter la bière Sélection et l’huile végétale et mélanger légèrement. Ajouter les 4 œufs et battre à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit épais crémeux et uni.  Verser dans le moule à cheminé graissé et fariné.
   
3. Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 55 minutes. Laisser refroidir dans le moule pour 10 minutes. Inverser sur une grille métallique et refroidir complètement. Glacer si vous le désirez.

En option : Glaçage à la bière Sélection et à l’orange

• 1/3 tasse de beurre ou de margarine
  
• 2 tasses de sucre à glacer
  
• 2 c. à soupe de jus d’orange
  
• 1 c. à soupe de bière Sélection Lager
  
• ½ c. à thé de pelure d’orange fraîchement râpée
  

Préparation :

Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu doux. Retirer la casserole du feu, incorporer le sucre à glacer, le jus d’orange, la bière Sélection et la pelure d’orange jusqu’à ce que le mélange soit uni. Étendre sur le gâteau, saupoudre de la pelure d’orange râpée sur le dessus.

Pain À la biÈre sÉlection - PDF

Ingrédients :

• 1 canette de Sélection Lager
  
• 3 tasses (250 ml) de farine
  
• 1/3 tasse (80 ml) de sucre
  
• 3 c. à thé (15 ml) de poudre à pâte
  
• 1 ½ c. à thé (8 ml) de sel de table
  
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre ou
  margarine fondue

Préparation :

1. Chauffer le four à 350 degrés F.
   
2. Recouvrir le moule à pain antiadhésif d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
   
3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
   
4. Verser la bière et remuer jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien humectés. La pâte sera collante.
   
5. Presser la pâte dans le moule à pain.
   
6. Cuire pendant 40 à 45 minutes.
   
7. Verser le beurre fondu sur le pain et cuire pour 10 minutes de plus.
   
8. Laisser refroidir pendant 10 minutes et le tourner sur une assiette.

Soupe À l’oignon SÉlection - PDF

Ingrédients :

• 2 cannettes de Sélection Lager
  
• 2. c. à soupe (30 ml) de beurre
  
• 4 oignons
  
• 1 boîte de consommé de boeuf
  
• 1 tasse (250 ml) d’eau
  
• 1 c. à thé (5 ml) de sucre
  
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sauce Tabasco
  
• 1/4 c. à thé (1 ml) de moutarde en poudre
  
• 2 c. à soupe (30 ml) de Bovril liquide
  
• 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella râpé
  
• Croûtons

Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
   
2. Trancher les oignons et les cuire et les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
   
3. Ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage et les croûtons et amener à ébullition pendant 5 minutes.
   
4. Réduire le feu et laisser mijoter de 40 à 50 minutes
   Verser la soupe à l’oignon dans des bols pour soupe à l’oignon,
5. couvrir avec les croûtons et le fromage et faire chauffer au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
   
6. Option – Au lieu des croûtons, vous pouvez utilisez du Pain à la bière Sélection rôti pour une touche agréable.

Renseignements nutritionnels :

Portion – 1/6 de la recette.
calories 310, gras 16 g, cholestérol 31 mg, fibres 3 g, sodium 2047 mg, glucides 21 g

Snakebite SÉlection - PDF

Ingrédients :

• 1 tasse (250 ml) de Sélection Light
  
• 1 tasse (250 ml) de cidre de pommes

Préparation :

1. Mélangez des parts égales de Sélection Light et de cidre de pommes et mélanger avec un bâtonnet de cannelle. Peut également être servi chaud.

RagoÛt de la rÉcolte SÉlection Lager - PDF

Ingrédients :

• 2 lb de bifteck de surlonge, auquel on a retiré le gras et coupé en cubes de ½ po
  
• ½ tasse de farine tout usage
  
• Pincée de sel et de poivre
  
• ½ tasse de beurre
  
• 3 oignons rouges, hachés
  
• 3 gousses d’ail émincées
  
• 1 c. à soupe de pâte de tomates
  
• 1 ½ tasse de bouillon de boeuf
  
• 7-8 pommes de terre rouges de taille moyenne (coupées en dés)
  
• 1 sac de petites carottes pelées (340 g)
  
• 1 poignée d’oignons perles (facultatif)
  
• 1 canette de Sélection Lager
  
• 2 c. à thé de thym
  
• 1 boîte (28 oz) de tomates écrasées avec le jus
  
• ½ c. à thé de romarin
  
• 1 feuille de laurier
  
• 1 c. à thé de sel
  
• ¾ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  
• ¼ tasse de persil frais haché

Préparation :

1. Rincer les cubes de boeuf et tapoter avec des essuie-tout.
   
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de boeuf dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’ils sont enrobés également.
   
3. Dans un grand fait-tout, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter le boeuf et cuire en mélangeant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit bruni, soit pendant environ 5 minutes. Transférer le boeuf bruni dans un bol et laisser les jus de cuisson dans le chaudron.
   
4. Ajouter les oignons et l’ail dans le fait-tout et sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajouter la pâte de tomates et agiter fréquemment pendant 1 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
   
5. Remettre le boeuf dans le chaudron. Ajouter les pommes de terre, les carottes, les oignons perles, la bière Sélection, le thym, les tomates (avec le jus), le romarin et la feuille de laurier. Faire mijoter puis réduire le feu à faible et cuire jusqu’à ce que les lé gumes soient tendres soit environ 1 heure et 15 minutes.
   
6. Jeter la feuille de laurier. Incorporer le sel et le poivre et saupoudrer de persil.

Donne 8 portions

LAGARITA SÉLECTION - PDF

Ingrédients :

• 1 canette (355 ml) de Sélection Light
  
• 355 ml de tequila
  
• 1 canette (355 ml) de jus de lime concentré congelé
  
• 355 ml d’eau
  
• 1 lime coupée en pointes
  
• glace

Préparation :

1. Verser le jus de lime, la tequila, l’eau et la bière dans un grand pichet. Ajouter des fruits tranchés dans le pichet.
   
2. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et que le jus de lime soit fondu.
   
3. Ajouter beaucoup de glace et garnir avec des pointes de lime.

COCKTAIL AUX FRAMBOISES ET À LA BIÈRE - PDF

Ingrédients :

• 3/4 tasse (180 ml) de framboises congelées
• 3 canettes de bière Sélection Light
• 1/2 boîte de limonade à la framboise concentrée, décongelée
• 1/2 boîte de limonade concentrée, décongelée
• 1/2 tasse de vodka aromatisée aux agrumes

Préparation :

1. Écraser les framboises avec le dos d'une cuillère dans un bol.
2. Les placer dans un pichet en cristal ou un bol à punch.
3. Incorporer en remuant la bière, le jus concentré et la vodka.
4. Savourer.

SÉLECTION PANACHÉE - PDF

Ingrédients :

• 6 onces (150 ml) de Sélection Light
  
• 6 onces (150 ml) de soda gingembre

Préparation :

1. Remplir un grand verre à moitié de Sélection Light froide.
2. Remplir le reste du verre de soda gingembre froid.
3. Servir.
   

Suggestion : De la limonade ou du soda citron-lime peut être utilisé au lieu du soda gingembre.

TREMPETTE SÉLECTION - PDF

Ingrédients :

• 16 oz (500 ml) de fromage à la crème, ramolli
  
• 1/3 tasse (80 ml) de Sélection Lager
  
• 1 enveloppe de vinaigrette ranch
  
• 8 onces (250 ml) de fromage cheddar râpé
  
• Bretzels

Préparation :

1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger le fromage à la crème, la bière et la vinaigrette jusqu’à homogénéité.
2. Remuer en incorporant le fromage cheddar.
   
3. Servir avec les bretzels.
   

Donne 3 ½ tasses (875 ml).